《中外食品加工技術》雜志級別為部級期刊。目前刊期為月刊。

《中外食品加工技術》雜志簡介信息

中外食品加工技術雜志，出版地：北京，于2003年正式創刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目：加工技術、原料與產品開發、發酵與微生物等。

《中外食品加工技術》雜志是一本專注于食品加工領域的期刊，致力于推動食品加工技術的發展與創新，促進食品工業的提質增效和持續發展。我們的雜志以促進食品加工技術的研究與應用、促進食品安全與健康為核心理念，旨在為食品加工領域的從業人員、研究者和決策者提供最新的科研成果、技術資訊和行業動態。

《中外食品加工技術》雜志的理念是促進食品加工技術的創新與應用，推動食品安全與健康的發展。我們相信科學的食品加工技術對于提高食品質量、保障食品安全、提升工作效率以及降低環境影響具有重要意義。我們致力于推動食品加工技術的研究與發展，推廣優秀的加工方法和工藝，推動食品產業的可持續發展。

《中外食品加工技術》雜志是一本定期出版的專業期刊。作為食品加工領域的權威雜志之一，我們的目標是為食品加工領域的從業人員、研究者和決策者提供準確、實用的科研成果和創新技術，促進食品加工行業的提質增效。

雜志的內容涵蓋廣泛的食品加工領域，包括但不限于谷物加工、肉類加工、酒類飲料加工、奶制品加工、果蔬加工、食品包裝等。我們定期發布原創研究論文、綜述文章、技術報告和實踐經驗分享，內容涉及食品加工的全過程，從原料采購、加工工藝、設備運行、質量控制到市場營銷等方面。

為了確保內容的學術性和實用性，我們的編輯團隊由食品加工領域的專家、學者、工程師和企業實踐者組成。所有投稿的論文都經過嚴格的同行評審，以確保所刊登的內容科學準確、可靠有用。我們也歡迎讀者和學界同仁的投稿，以促進學術交流和經驗分享。

《中外食品加工技術》雜志特色：

<一>來稿一律采用電子版，所有來稿一律不退，請自留底稿。本刊對所有來稿均有修改權，如不同意者請注明。

<二>題目：要求簡潔、精煉，能夠完整、準確地概括全文內容，并能反映文章的特定內容。不宜以阿拉伯數字開頭，所有文章標題字數在20字以內。

<三>參考文獻：在文章正文的后面，著錄格式：專著：[序號]作者（多作者只列出前3位，以后用“等”）．書名[M]．出版地：出版者，出版年．起止頁碼（任選）。

<四>中文摘要一般限在200字以內，包括研究工作的主要對象和范圍，采用的手段和方法，得出的結果和重要的結論，關鍵詞一般3~5個。

<五>注明所有作者的姓名，工作單位名稱、所在城市和郵政編碼(中、英文)，并注明第一作者的出生年、性別、籍貫(具體到城市或縣)、最高學歷、職稱、職務、主要研究方向、電子郵箱、詳細通信地址和聯系電話。

<六>基金項目名稱應按國家有關部門規定的正式名稱填寫，多項基金應依次列出，其間以分號“；”隔開。

<七>引言章節編號為0，一級標題按123等順序編號，二級標題使用1.1、1.2、1.3等，三級標題使用1.1.1、1.1.2、1.1.3等，一律左頂格。

<八>注釋是對論文中特定名詞或新名詞的注解。注釋可用頁末注或篇末注中的一種。選擇頁末注的應在注釋與正文之間加細線分隔，線的長度不應超過紙張的三分之一寬度。

<九>投稿的內容應與食品加工技術領域相關，包括但不限于食品加工工藝、食品安全、食品質量、食品包裝等方面的研究和應用。

<十>投稿的內容應為原創研究，未曾在其他期刊或會議上發表過。任何涉及他人研究成果的引用，必須明確標注并附上正確的引用資料。

<十一>投稿應具備一定的學術性，符合科學研究的規范和標準。同時，需要注重實用性，強調對食品加工實踐和產業應用的意義和貢獻。

<十二>：投稿應按照《中外食品加工技術》雜志提供的投稿模板或要求進行排版。通常要求包括適當的標題、作者姓名、單位、摘要、關鍵詞、引言、研究方法、實驗結果、討論、結論等。