文山牛育肥效果及其屠宰性能分析
作者：農勝虎; 黃色祥; 方云霞; 馮光杰 云南省文山州廣南縣畜牧技術推廣工作站; 云南廣南663300; 云南谷多農牧業有限公司; 云南廣南663300
摘要：文山牛,又名文山高峰牛,屬役肉兼用型黃牛地方品種,是我國南方的地方良種之一,中心產區在云南省的廣南、富寧兩縣2011年收錄于《中國畜禽遺傳資源志》,經過多年的提純復壯,文山牛生產性能有了進一步提高,為進一步揭示文山牛的肉用性能及肉的品質,本研究就文山牛公、母牛進行生產性能測定和比較,并就公、母牛各6頭短期育肥、屠宰性能測定和牛肉品質分析,各項指標較前期有大幅提高,提純復壯取得了階段性進展,同時今后必須加強標準化建設和日糧調制、擴大群體規模,以盡快開發更多終端產品,促進地方良種的保種與利用可持續發展。
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中國牛業科學雜志
中國牛業科學雜志， 雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：科學試驗、信息、綜述、調查研究、專論、其他動物、科技轉化、疫病防治、教學園地等。于1975年經新聞總署批準的正規刊物。
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