定西市10個外引馬鈴薯專用品種加工品質分析
作者：童丹; 韓黎明; 劉大江 定西師范高等專科學校; 甘肅定西743000; 甘肅中醫藥大學; 甘肅定西743000; 定西農夫薯園馬鈴薯脫毒快繁有限公司; 甘肅定西743000
摘要：以費烏瑞它、大西洋、夏波蒂為對照,通過對10個外引馬鈴薯品種的塊莖性狀及口感、營養品質、耐氧化褐變、油炸加工品質等性狀的綜合分析,并結合品種比較試驗表現篩選出6個優質專用馬鈴薯品種。結果表明:AGRICO-1和AGRICO-2符合菜用型品種要求;AGRICO-5和AGRICO-6符合炸片型品種要求;AGRICO-8和AGRICO-9符合炸條型品種要求。特別是AGRICO-2和AGRICO-9兩個品種,與對照相比增產幅度大、抗旱性強、品質優良,綜合表現突出,具有良好的推廣應用前景。
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中國食物與營養雜志
中國食物與營養雜志， 月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：專題論壇、食物生產、食物安全、食品工業、消費與流通、營養功能評價、營養與健康、膳食營養調查等。于1995年經新聞總署批準的正規刊物。
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