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摘要：目的通過檢測深圳市售酒中塑化劑的含量,了解塑化劑在酒中遷移污染狀況并對其健康風險進行評估,為酒類食品安全提供科學依據。方法 2014-2016年依據深圳市食品安全風險監測方案,對深圳十個區市售酒類進行采樣,按照國家食品污染物監測手冊的檢測方法進行酒中塑化劑的檢測。結果全市2014-2016年共檢測酒類樣品505份,塑化劑超標23份,超標率為4.55%,不同年度間超標率差異有統計學意義(χ2=6.949,P=0.031),呈現逐年下降趨勢(χ2趨勢=4.273,P=0.039), 2014年最高(8.13%),2015年最低(2.67%)。主要超標項目是鄰苯二甲酸二丁酯(dibutyl phthalate,DBP)和鄰苯二甲酸二異辛酯(di(2-ethylhexyl) phthalate,DEHP)。不同酒類品種塑化劑超標率由高到低依次為其他酒(6.45%)、白酒(5.26%)、紅酒(1.96%),但差異無統計學意義(χ2=3.658,P=0.161)。不同采樣地點塑化劑超標率坪山區最高(6.06%),龍華區最低(2.63%),但不同區域超標率差異無統計學意義(χ2=1.351,P=0.998)。風險評估顯示,深圳市居民每天通過酒類攝入的DBP和DEHP的量分別為0.14 g/(kg·bw)和0.268 g/(kg·bw),未超過國家食品安全風險評估專家委員會提出的兩種物質的每日耐受攝入量[DBP:0. 01 mg/(kg·bw),DEHP:50μg/(kg·bw)]。結論 2014-2016年深圳市售酒類存在塑化劑不同程度的遷移污染,呈逐年下降趨勢,主要超標項目是DBP和DEHP,但其含量對飲酒者的健康風險處于可接受范圍內。