香菇產(chǎn)業(yè)版圖的變遷與培植理論的新認識
作者：鄢定明; 趙照林 宜春職業(yè)技術學院食用菌研究所; 江西宜春336000; 山西省農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所; 山西太原030000
摘要：綜合近年來中國香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化趨勢以及產(chǎn)品市場的變化,對香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地域遷徙做出一個判斷,而這個判斷的依據(jù)就是基于周年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香菇的可能性及對優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)環(huán)境選擇的重新認識;與過去認識最大的不同在于:生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香菇的前提是較為干燥的空氣環(huán)境和培養(yǎng)料含水量的緩慢下降,日均溫度在20℃以下時,溫度對香菇質(zhì)量影響并不是主要因素。
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食用菌雜志
食用菌雜志， 雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：專題綜述、生理生化、深層發(fā)酵、小集錦·信息、資源調(diào)查、育種馴化、培養(yǎng)材料、指導生產(chǎn)、栽培技術、病蟲害防治、書刊訊等等。于1979年經(jīng)新聞總署批準的正規(guī)刊物。
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