玉米皮纖維發(fā)酵培養(yǎng)裂褶菌的轉(zhuǎn)錄組分析和重組α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶的異源表達(dá)
作者：劉玉春; 郭超; 郭偉群 國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院; 北京100037
摘要：玉米皮是玉米淀粉加工的副產(chǎn)物,玉米皮纖維降解酶的開發(fā)對(duì)提高玉米皮的利用價(jià)值有重要意義。通過測(cè)定玉米皮纖維為唯一碳源發(fā)酵培養(yǎng)裂褶菌的轉(zhuǎn)錄組,共獲得23656個(gè)Unigene,平均GC含量為0.5897。序列分析顯示共有5個(gè)木聚糖酶基因,分別屬于糖苷水解酶第10家族和第11家族;有6個(gè)α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶基因,分別屬于糖苷水解酶第43、51和62家族?？寺×颂擒账饷?2家族蛋白基因Sabf32,該蛋白編碼序列全長(zhǎng)975 bp,N端有21個(gè)氨基酸的信號(hào)肽序列;完成了Sabf32在畢赤酵母中的表達(dá),并驗(yàn)證了Sabf32的α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶催化活性,其最適溫度為40℃,最適pH為4.0,在pH 3.5~5.5和40℃下較穩(wěn)定;Sabf32比酶活力為16.18 U/mg,Km和Vmax分別為(3.98±0.32)mmol/L和(2.59±0.09)μmol/(min·mg)。
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食品與發(fā)酵工業(yè)雜志
食品與發(fā)酵工業(yè)雜志， 半月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：研究報(bào)告、生產(chǎn)與科研應(yīng)用、分析與檢測(cè)、綜述與專題評(píng)論等。于1970年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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