大腸桿菌高密度培養(yǎng)發(fā)酵L-色氨酸
作者：張震; 熊海波; 徐慶陽 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津300457; 代謝控制發(fā)酵技術(shù)國家地方聯(lián)合工程實驗室; 天津300457; 天津市氨基酸高效綠色制造工程實驗室; 天津300457
摘要：為實現(xiàn)高水平的大腸桿菌高密度培養(yǎng),提升發(fā)酵法產(chǎn)L-色氨酸的生產(chǎn)效率,以大腸桿菌TRTH為供試菌株,在初始發(fā)酵工藝的基礎(chǔ)上,先后對發(fā)酵接種量和底物KH2PO4添加量各設(shè)置4個梯度進行發(fā)酵對比試驗,并著重考察了底物KH2PO4添加量對菌體生長、產(chǎn)酸、磷酸鹽消耗、糖酸轉(zhuǎn)化率及副產(chǎn)物積累的影響。試驗結(jié)果表明,在接種量為20%(體積分?jǐn)?shù)),底物KH2PO4添加量為10 g/L時,最高菌體密度達到65.39 g/L,最終L-色氨酸產(chǎn)量為59.55 g/L,分別較優(yōu)化前提高了45.99%和31.17%,發(fā)酵延滯期明顯縮短,菌體生長迅速,原料利用率大幅提高,主要副產(chǎn)物積累量較低,發(fā)酵總體水平達到最優(yōu)。為大腸桿菌高密度培養(yǎng)在L-色氨酸發(fā)酵中的應(yīng)用提供了一個成本低、可行性高的新策略,同時為L-色氨酸發(fā)酵生產(chǎn)中底物磷酸鹽的調(diào)控提供了參考。
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食品與發(fā)酵工業(yè)雜志
食品與發(fā)酵工業(yè)雜志， 半月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：研究報告、生產(chǎn)與科研應(yīng)用、分析與檢測、綜述與專題評論等。于1970年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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