不同樹齡梁平柚果皮精油揮發性成分的差異分析
作者：陳崗; 周瑤; 詹永; 楊勇; 吳振; 譚紅軍 重慶市中藥研究院; 重慶400065; 重慶市中藥健康學重點實驗室; 重慶400065
摘要：為探索重慶梁平地區不同樹齡的梁平柚果皮精油揮發性成分組成和含量的差異性,采用頂空固相微萃取法結合氣相色譜-質譜聯用分析鑒定5個不同樹齡梁平柚皮精油,并利用偏最小二乘法判別分析和凝聚層級聚類分析對其揮發性成分進行統計分析并找出特征揮發性成分。結果表明:5個不同樹齡梁平柚皮精油共分離鑒定出72種揮發性化學成分,其中d-檸檬烯、β-月桂烯、圓柚酮等8種成分相對含量較高(>1%),共占總揮發性成分的83.40%~87.61%;HCA分析法將5個不同樹齡段梁平柚皮精油聚類為3類,結合PLS-DA分析結果得出E-2-已烯-1-醇、大根香葉烯B、L-薄荷醇等21個揮發性成分為3類精油的特征性揮發物質。研究結果同時發現不同樹齡段梁平柚果皮精油揮發性成分的組成具有一定差異性,呈現出不同的香型特征,這為梁平柚果皮精油差異化開發應用提供了理論參考。
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食品工業科技雜志
食品工業科技雜志， 半月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：未來食品、研究與探討、生物工程、工藝技術、包裝與機械、分析檢測、貯運保鮮、營養與保健、專題綜述等。于1979年經新聞總署批準的正規刊物。
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