水解魚蛋白的營養(yǎng)特征及其在水產(chǎn)動物營養(yǎng)飼料中的研究進(jìn)展
作者：衛(wèi)育良; 徐后國; 梁萌青 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所; 山東青島266071; 青島海洋科學(xué)與技術(shù)國家實(shí)驗室; 海洋漁業(yè)科學(xué)與食物產(chǎn)出過程功能實(shí)驗室; 山東青島266237
摘要：魚粉短缺是當(dāng)今水產(chǎn)飼料行業(yè)中亟待解決的難題,而水產(chǎn)品加工副產(chǎn)品占水產(chǎn)品的總重量超過60%,因此,充分利用水產(chǎn)品加工副產(chǎn)品,提高其營養(yǎng)價值,是解決魚粉短缺的重要途徑。水解魚蛋白是水解水產(chǎn)品加工副產(chǎn)品而得到的富含游離氨基酸和不同肽鏈長度的蛋白寡肽,目前,越來越多的研究證明,其對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生長性能具有重要的促進(jìn)作用。本文從水解魚蛋白的制備、營養(yǎng)特性及水產(chǎn)飼料中的研究和應(yīng)用方面展開綜述,系統(tǒng)論述近年來水解魚蛋白在水產(chǎn)動物營養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果,并提出在水產(chǎn)飼料中的進(jìn)一步研究方向,以期為水解魚蛋白在水產(chǎn)動物營養(yǎng)學(xué)研究及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用提供參考。
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水產(chǎn)學(xué)報雜志
水產(chǎn)學(xué)報雜志， 月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：遺傳育種、品種資源、耕作栽培、生理生化、生物工程、土壤肥料、專家論壇、國內(nèi)外玉米科研動態(tài)、新品種信息等。于1964年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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