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摘要：長期以來，我國在農業生產上是要解決吃飯問題，很少考慮農產品質量，以至我國畜產品因衛生問題引發貿易壁壘問題。專家指出，要打破肉食品的貿易壁壘，參與國際市場競爭，必須要有與之相適應的安全生產體系、檢測檢驗手段、質量控制體系。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社。
肉品衛生雜志， 月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：衛生管理、專論與綜述、基礎知識講座、問題討論和譯文等。于1978年經新聞總署批準的正規刊物。
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