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摘要:近日偶翻書報,見到了著名作家白樺先生的一篇散文《我是一個歡樂而醉的飲者》,其文行云流水,給人靜謐而又舒暢的感覺,其中有一段文字我頗有同感,隨手將之摘錄下來。“我不反對中國式文雅的飲酒,以緩和的節奏去對付烈性美酒,說得簡練些只有四個字:以柔克剛。像燒紅了的火炭似的酒滴一經入喉之后,曲曲彎彎的腸子就漸漸伸直了,僵硬的面部肌肉也松弛了,整個靈魂隨之光亮起來。話可能比較多,但常常有異彩,話里有詩,有奇妙的童話,有深刻的哲理。
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烹調知識雜志, 月刊,本刊重視學術導向,堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目:卷首語、飲饌文苑、營養美食、餐飲新天地、編讀熱線、時尚餐飲、廚技交流、焦點透視、經典名肴、風情等等。于1983年經新聞總署批準的正規刊物。
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