從《隨園食單》看中國人生活態(tài)度的藝術(shù)化
作者：何星明 西北大學(xué)文學(xué)院
摘要：袁枚是清代著名詩人、散文家和文學(xué)評論家,以“性靈說”詩學(xué)主張聞名于詩壇。同時,他也是我國歷史上重要的飲食理論家,《隨園食單》是其在飲食理論與飲食實踐基礎(chǔ)上的集大成之作,是我國古代頗具規(guī)模和水平的一部飲食或烹飪理論專著。《隨園食單》更獨特的魅力,不是在于食物及其做法本身,而是在于作者對于生活極高的關(guān)注度,袁枚的生活藝術(shù)追求盡顯其中。同時,這本書也反映了中國人在傳統(tǒng)飲食文化背后所體現(xiàn)出的生活態(tài)度的藝術(shù)化。
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南腔北調(diào)雜志
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