甘薯愈傷組織的形成及其影響因素研究進展
作者：呂曉龍; 孫潔; 王希卓; 王彩霞; 周新群; 陳琳 農業農村部規劃設計研究院; 北京100125; 四川農業大學食品學院; 四川雅安625014; 農業農村部農產品產后處理重點實驗室; 北京100121
摘要：愈傷組織處理是保證甘薯(Ipomoea batatas L.)有效安全貯藏的貯前預處理措施,不僅有助于甘薯愈傷組織周皮的形成,防止病害侵染,還能有效減少甘薯貯藏水分流失,甘薯熱愈傷組織技術及裝備的研究推廣對中國甘薯產業發展具有重要意義。對甘薯愈傷組織的形成過程和作用、愈傷組織的合成途徑及其影響因素等方面的研究進展進行了綜述。重點概述了苯丙烷代謝途徑、防御酶和次生代謝產物在甘薯愈傷中的作用,分析了影響甘薯愈傷組織形成的因素,為篩選甘薯愈傷組織條件、研發甘薯愈傷組織技術和裝備提供理論依據。
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湖北農業科學雜志
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