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摘要:主要介紹D-檸檬烯獨特的抗氧化性、抑菌性、防腐性,以及作為天然復配食品添加劑成分的研究進展,同時根據國內外食品添加劑標準,分析國內對D-檸檬烯應用的研究進展。
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廣西輕工業雜志, 月刊,本刊重視學術導向,堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目:制糖與發酵、制漿和造紙、食品與生物、機械與電子、化工與材料、計算機科學與信息技術、資源與環境、設計與包裝、紡織與印刷、經濟與管理、生產與科研、科技與教育、研究與探索、綜述與專論等。于1984年經新聞總署批準的正規刊物。
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