文化生態觀觀照下的地域黃酒文化考察——兼談食學的研究路徑
作者：沈珉 浙江工商大學人文與傳播學院; 浙江杭州310012
摘要：食學的研究方法近年來成為一關注點。許多專家認為是一門交叉學科,其研究需要圍繞食本身而在更大的社會文化視野中展開。這一結論也適用于黃酒文化的考察。針對以往酒研究中地緣性與整體性缺乏的不足,在研究中借用文化生態學的概念,同時建立比較軸系,這樣既有利于對地域黃酒文化內外系統的梳理,也有利于描繪以黃酒文化為核心的文化共生現象。這一研究方法強調了黃酒文化不是孤立的文化現象,而需要從文化生態整體的角度挖掘。這一研究的運用為了食學研究方法提供鮮明的個案,也與諸多專家的觀念不謀而合。
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楚雄師范學院學報雜志
楚雄師范學院學報雜志， 雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：中國共產黨百年理論與實踐研究、地方黨史研究、政治學研究、中國詩學研究、語言學研究、中國古代文學研究、管理學研究、食學研究、藝術學研究等。于1986年經新聞總署批準的正規刊物。
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