電子鼻研究進(jìn)展及在中國(guó)白酒檢測(cè)的應(yīng)用
摘要：基于傳感器技術(shù)、信號(hào)處理技術(shù)和模式識(shí)別技術(shù)發(fā)展起來(lái)的電子鼻技術(shù)是過(guò)去二十年中發(fā)展最為迅速的氣相分析和氣體檢測(cè)技術(shù)之一,它已逐漸在生物醫(yī)學(xué)、環(huán)境監(jiān)測(cè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品檢測(cè)等多個(gè)領(lǐng)域得到應(yīng)用.電子鼻是利用對(duì)待測(cè)氣體具有交叉敏感性的傳感器陣列將待測(cè)氣體中的混雜氣味組分信息轉(zhuǎn)化為與時(shí)間、成分、濃度或含量相關(guān)的可測(cè)物理信號(hào)組,利用信號(hào)采集系統(tǒng)輸出含有待測(cè)氣體特征信息的數(shù)字信號(hào),通過(guò)模式識(shí)別系統(tǒng)分析數(shù)字信號(hào)得到待測(cè)氣體綜合氣味信息和隱含特征,實(shí)現(xiàn)對(duì)待測(cè)氣體快速、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的鑒別和分析.本文綜述了電子鼻技術(shù)中的傳感器技術(shù)和模式識(shí)別技術(shù)及在中國(guó)白酒品牌鑒定、風(fēng)味識(shí)別、酒齡檢測(cè)方面的最新研究進(jìn)展;以聚合物石英壓電傳感器型電子鼻為例,闡明該電子鼻的技術(shù)方案及其在中國(guó)白酒檢測(cè)中的應(yīng)用;展望電子鼻未來(lái)研究方向.
注：因版權(quán)方要求，不能公開(kāi)全文，如需全文，請(qǐng)咨詢(xún)雜志社。
北京科技大學(xué)學(xué)報(bào)·社會(huì)科學(xué)版雜志
北京科技大學(xué)學(xué)報(bào)·社會(huì)科學(xué)版雜志， 雙月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：高教研究、功能語(yǔ)言學(xué)、法學(xué)、社會(huì)學(xué)、政治學(xué)、文藝學(xué)、翻譯研究等。于1985年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
- 部級(jí)期刊
- 1-3個(gè)月審核
